2016年7月5日，由中国畜牧业协会举办，吉林长春市华大鹿业有限责任公司、吉林养殖业管理处、中国农牧业研究院特色产品研究室筹办的题材为“鹿产业与小康社会”的“第七届(2016)中国鹿业发展趋势交流会”在吉林长春隆重举行。出席会议的员工有来自于各地鹿业及有关领域创业者、、管理人员等共200余名参加会议，我企业老总王振林老先生，受邀参加了这次大会。
大会上，科学研究了鹿产业怎样能更为积极主动的融进国家脱贫发展战略，用养鹿推动脱贫致富；关键讲解了国家的牧畜产业现行政策；沟通交流了经典的地区产业方式；学了借助智能科技养鹿的成功案例。
本文为国内野山参方土福先生携其夏俊等人下市场进行调研时的心得，仅供业界参考。鹿茸鉴定? 新说中国人民总医院 中医院野山 参?博?物?馆? 方土福? 夏俊? ? 鹿茸，作为一种的，济南市鹿茸，教科书载有鹿科动物的和马鹿，主要产自我国的东北和新疆。而市场早在上世纪八十年代就出现俄罗斯、加拿大、新西兰、欧盟所产的鹿茸，教科书至今没有收载。一、各种鹿茸占比：二、驯鹿，又称四不像，角直数岐似鹿，蹄分两瓣似牛，其背似马，鹿茸的作用，其尾似驴。负重百余斤，登山急速，生在北极圈，生长缓慢，几乎都是。鹿茸鉴别：、公母都长角，母角比公角细、短、轻。、茸毛很长，茸体细，呈扁圆形，主杆明显呈“C”字型，且上端的副角长在主杆的外侧。茸片鉴别：、蜡片?呈不规则圆片，蜡质部位发红棕色，外围发黑，茸皮与蜡质分界不清晰。、粉片? ? ? ?质地细腻，茸片薄，茸片中间纹理细密，外圈茸皮像银耳般褶皱。横断面扁圆形，皮圈黑色，为了美观，切除狭长部分，勉强成圆片，大多皮圈不完整。三、新西兰赤鹿? 由于世纪中期世界急需鹿制品，新西兰从英格兰、苏格兰等地引进一批赤鹿并建立养鹿场，到现在人工放养的赤鹿其存栏量达到万头以上。新西兰拥有大面积的天然牧场，都是半状态。鹿茸鉴别：、茸皮薄，毛色发青，整体短胖，主根从下往上粗细相对均匀，茸头肥嫩副支坐地分支。
许多人在购买鹿茸之前对鹿茸没有基本的了解。例如，整个鹿茸片的营养在不同位置有很大差异。您必须首先对鹿茸片的等级有一个初步的了解，才能确定要买什么。哪种鹿茸片更适合您。下图显示了等级的划分和分布，供您参考和研究：在经常出售的鹿茸通常只是这些切片。很少出售整个鹿茸。大部分切成薄片的鹿茸，包括散装和礼品盒！蜡片这是整个鹿茸营养的部分。从切片中可以看出它像蜡一样油腻细腻。它被称为鹿茸蜡片。它也是所有鹿茸片中昂贵的。新切的鹿茸需要倒置。鹿茸的营养成分自然聚集在顶部，蜡片仅占整个鹿茸的％，质量高，数量少且珍贵，效果！具有药用。
半蜡只有靠近鹿茸外表皮有一个蜡片圈的就是属于半蜡，它不像全蜡片那样整个鹿茸切片整体细密蜡质饱满，半蜡除了有个明显的拉圈其余可以清晰看出细密度明显不如蜡片好，鹿茸的吃法，而营养也稍逊蜡片，相对来说要比蜡片便宜一点。但价格也是挺贵的！片可以看出白色粉末已经基本上没有蜡质圈了，整个切片就是致密一般。中间略带黄心，营养稍逊于半蜡，但比较高，既有营养，价格又不是特别贵。处于片与血片之间，颜色为暗红色，营养功效略低于片，也是在市面上比较常见的，家居必备，适合泡酒，价格比较接近大众消费！血片血片处理骨碎片之上之下，颜色较更鲜艳，营养功效也是低于，血片含有鹿茸血，适合炖煮。但有很多用血片的不良商家，以次充好。骨碎片骨碎片处于血片与帽之间，鹿茸片怎么吃，鹿血含量比较多，但是鹿茸的功效并不在鹿血，而是在骨质里面，补钙强身健体，所以骨碎片基本是无的！鹿茸是越往尖上的部分越好。从上到下依次是：腊片、半蜡片、片、片、血片看到请大家一下，每天更新食谱。
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